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云吞面实训馄饨面细蓉大蓉传统特色云吞面技

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课程内容

云吞面实训馄饨面细蓉大蓉传统特色云吞面技术实训

课程亮点

专业指导

适用人群

初级

目标收获

云吞面实训馄饨面细蓉大蓉传统特色云吞面技术实训

课程介绍

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

【云吞面的特色】不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲”：一讲面。地道的面要从面粉加鸭蛋做起，而且讲究的应该一点水都不用，正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，三分肥七分瘦猪肉混合而成，正是如此，一口咬下“卜卜脆”（粤语，意思为：弹牙有嚼劲）。三讲汤。正宗做法是用大地鱼和河虾子（或者柴鱼虾壳）熬出来的汤即要有鲜味且清甜，加味精是大忌。【飘味香云吞面】面条富有韧性，吃到嘴里非常爽脆。鲜虾云吞馅料Q弹，外皮晶莹剔透，用大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底味鲜而清。面、云吞、汤都独具特色，鲜美无匹。

【我们的核心优势】1、我们拥有1400平米的现代化实训基地，在同行中。2、我们拥有多位从业20余年的师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是实训连锁加盟的的。3、我们每年实训超过1000人的学员，成功开店学员遍布各地，日营业额超过8000元的比比皆是。4、遍布各地，更，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身升级技术（只需材料费）。