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咖喱鸡块是热菜菜谱之一,以土豆为制作主料,咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主,口味属于咖喱味。咖喱是一种调料,源自印度,日本也有。熬制咖喱加入马铃薯并用其来烹制鸡肉,做出咖喱鸡,此菜以咸鲜口味为主,略带甜辣,咖喱味浓厚。咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外, 姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。
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